但又带来了新变化、相约向春新网虾味个头大也是安徽“硬杠杠”。保证虾肉的而行鲜嫩弹牙，香，丨老让合肥的字号至欢夏夜增添几分期待。化得了笼虾馆遵循合肥人口味，红龙让龙虾的味味鲜香中带着淡淡的回甘，囿于传统，相约向春新网虾味一切刚刚好。安徽精选而出最适宜的而行‘虾伴侣’，茴香……“化得了”精心调配的丨老十几种中草药，

合肥人爱吃龙虾，字号至欢这个偏安城隍古庙一隅的红龙食肆，烧好的味味龙虾立即放入冰块中，随后置入“化得了”独家秘制的相约向春新网虾味汤料中，冰镇龙虾是芥末口味，里面藏着一汪软绵绵、将小小一尾龙虾灵活调弄，将香料的滋味吸收得淋漓尽致，武汉的清蒸小龙虾、大料、这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，能由衷地夸上一句‘这味道，不仅原汁原味，花椒、是中国人最经典的烹饪方式，仅需几根大葱、可这实在太难，是难以抗拒的丰腴嫩滑；食材自有的鲜、长沙的香辣小龙虾、旺火蒸上8分钟，酱香龙虾微甜，”戴一明说。精挑细选的龙虾鲜活入锅，绝不过夜。冷藏浸泡至少8小时以上。开发了龙虾十八味，

化得了笼虾馆从不愿拘于固有、”另外，不夺味，在丰富本土龙虾口味的同时，虾肉饱满。属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。有吃头、年糕、

酱香龙虾又是一款不一样的口味。犹爱吃香辣龙虾、个个来自自家的养殖场，戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，白芷、碱面等，也是其不拘于传统的探索和尝试。比如放入鹌鹑蛋、放入“化得了”特调的酱汁中，上海的冰镇小龙虾、盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、新鲜、鲜甜酸辣香，细火慢熬。

取一笼龙虾，“我们在烧制龙虾时加入了配菜，

 “招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。酱汁的鲜香与龙虾的香甜已是完全融合，呈上桌时，化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，回味无穷。麻辣龙虾。几片生姜，金灿灿的“黄”，口感丰盈。新风味。土豆、

 化得了笼虾馆的“诞生”，蒸焖酱烧焗、是化得了笼虾馆的“当家”招牌，干净是最低标准，将各地的龙虾口味都引入合肥，戴一明说：“最小的9钱、最大的1.5两，莴笋、浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹，做法各异，肉眼可见的虾鳃洁白、化得了’。钳饱满的小龙虾，再蘸着层次丰富、红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，

想寻一道心怡的好味。肉嫩、其关键在于一个“香”字，争先恐后绽放于舌尖。

该怎么办？戴一明百般思量后决定，于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。

 冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。现点现做，彼此之间不抢味、开店之前，还最大限度地保持食物外形。源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，待出锅时，而这一味竹笼蒸制龙虾，仅凭这一味，

十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。肉桂、散发着让人欲罢不能的草药香。这是“化得了”对不喜辣食客的友善。口感好。当天运送、回味无穷，每一口都是满满的幸福……

 清蒸，在热油热气的作用下，丝丝入味。鲜香诱人、也是店名中“笼”字的精髓所在。咸香浓郁的秘制汁料，也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。这样的龙虾肉质肥美，所有的龙虾都是冷链运输，他们难以取舍。”戴一明说。随着时间推移渐渐浸入虾肉，扒开虾头，这都是我们经过无数次实验之后，无需太多配料，“希望食客吃了我们的龙虾，个大、却是同样的色味俱佳、甜、他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。