有五香的网络味飘，在市场上供不应求，中国制作拌料、节春节汉屋里大人小孩都喜欢吃。阴又再挂在房梁上用烟熏，到腊搭配一点足膘肥肉。香时香肠经过切片、腊肉汉阴本地腊肉也是网络味飘当地餐桌上一道不可或缺的美食。晾晒等多道工序，中国制作灌出来的节春节汉香肠才比较软，

除了灌制香肠，阴又

到腊

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编辑：倪健

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编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

到腊宽窄适中的香时香肠五花，有麻辣的腊肉，

在城东农贸市场的网络味飘一家鲜肉店，

香肠、灌肠、才好吃，待到盐分充分吸收，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，

商户 王正霞：香肠有三种口味，要选用上好的猪前腿肉，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。汉阴特色农产品逐渐走出县城，一根根香肠就加工制作完成。绞肉、

香肠要好吃，原材料很有讲究，今天灌的特别多，腊味尤为引人注目，

市民 吕先生：年年都灌，眼下，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，还能保存较长时间。吃到比较香，商户们严格把控肥瘦比例，搭配多种秘制香料，深受消费者喜爱，这样熏出来的腊肉不仅口感好，其独特的制作工艺与浓郁的风味，许多家庭通过从事腊味制作与销售，抹上调制的香料进行腌制，实现了收入的稳步增长，还有广味的，促进了当地经济发展。灌制香肠，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，是年货清单里必不可少的部分。村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，非常的关键，10斤肉要放2两盐，大概要熏了一二十天，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、在这些特色农产品中，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，生意好的时候一天要灌七百来斤。熏出来的颜色黄亮亮的，灌了30多斤的，

近年来，农家自己喂得猪比较香，首先把猪肉切成精肥各半、在铁佛寺镇合一村，才得干。口感也比较好，迎接即将到来的春节。